{"id":8326,"date":"2023-11-03T11:49:50","date_gmt":"2023-11-03T16:49:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.riosecretotours.net\/?p=8326"},"modified":"2023-11-03T11:49:51","modified_gmt":"2023-11-03T16:49:51","slug":"que-es-y-como-se-hace-el-pibipollo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.riosecretotours.net\/?p=8326","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 es y c\u00f3mo se hace el pibipollo?"},"content":{"rendered":"
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Los que somos originarios de nuestra querida pen\u00ednsula de Yucat\u00e1n sabemos que cuando es temporada de \u201cD\u00eda de Muertos\u201d una de las cosas m\u00e1s esperadas es este delicioso platillo. Una tradici\u00f3n que sigue viva y que siempre estar\u00e1 en nuestro paladar. Una verdadera joyita para esta tradici\u00f3n y que si no lo has probado de seguro ya no faltar\u00e1 en tu mesa. En este blog, te hablaremos sobre porque es especial para esta regi\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div>

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Iniciaremos con lo importante\u2026 \u00bfQu\u00e9 es?<\/h4>\n

El pibipollo, mucbipollo o pib, como prefieras llamarlo, es una especie de tamal grande preparado con masa de ma\u00edz, redondo pero torteado que se rellena con carne de cerdo y claro, el ingrediente principal, pollo, gallina o pavo que se mezclan en el kol donde se cocin\u00f3 la carne; acompa\u00f1ado con tomate, cebolla, epazote y xpel\u00f3n. Su envoltura est\u00e1 hecha con hojas de pl\u00e1tano y el toque esencial, se hornea bajo tierra.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div>

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\u00bfC\u00f3mo se hornea bajo Tierra?<\/h4>\n

En el m\u00e9todo tradicional, el \u201cpib\u201d se \u201chornea\u201d bajo tierra. Se coloca en un hueco algo profundo que se hace, en donde se ponen piedras calientes y madera. Y ahora s\u00ed, ya una vez colocado los tamales al peculiar hoyo, se envuelve con hojas frescas. Es as\u00ed que, dentro de un par de horas, ya estar\u00e1 listo para servir.\u00a0 \u00bfA poco no es exquisita su forma de preparaci\u00f3n?<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div>

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\u00bfCu\u00e1l es su historia?<\/h4>\n

Bien sabemos que el Pib, es una joyita culinaria que emerge durante la celebraci\u00f3n del D\u00eda de Muertos, es parte de la ofrenda para los altares, un cl\u00e1sico para las convivencias familiares y un platillo que est\u00e1 lleno de misticismo, cultura y tradici\u00f3n.<\/p>\n

Su origen va desde las antiguas civilizaciones mayas que celebraban rituales para honrar a sus muertos. Con la llegada de los espa\u00f1oles en el siglo XVI, la cocina yucateca comenz\u00f3 a fusionar sabores con distintos ingredientes aut\u00f3ctonos con elementos europeos y gracias a ello, hoy en d\u00eda tenemos platillos \u00fanicos como este delicioso manjar.<\/p>\n

He ah\u00ed el por qu\u00e9 se llama as\u00ed, Su nombre \u201cPibipollo\u201d tiene ra\u00edces espa\u00f1olas y claro, mayas. La palabra \u201cPib\u201d se deriva del t\u00e9rmino maya que significa \u201centerrado\u201d, haciendo honor a su peculiar manera de prepararse y \u201cpollo\u201d proviene del espa\u00f1ol, lo cu\u00e1l es el ingrediente clave de su preparaci\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div>

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Sin duda alguna, preparar Pib es una manera \u00fanica que se disfruta en familia, desde su elaboraci\u00f3n hasta el momento de disfrutarlo.<\/p>\n

Si no has tenido la oportunidad de probarlo, aseg\u00farate de hacerlo. \u00a1O mejor a\u00fan, an\u00edmate a prepararlo! Es una deliciosa manera de rendir homenaje a tus seres queridos y explorar una cultura \u00fanica a trav\u00e9s de su fascinante gastronom\u00eda.\u00a0 Es una experiencia que vale la pena y ya cuando se acerquen estas fechas, ser\u00e1s el primero en decir\u2026 \u00a1YA HUELE A PIB!<\/p>\n

\u00a1Buen provecho!<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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